Freitag, 30. März 2012

Earl grey Cupcakes

Ostern ist nicht mehr weit weg. Wer noch auf der Suche nach einem ausgefallenen Dessert-Rezept ist, wie wäre es denn mit Earl Grey Cupcakes? Ja, ihr habt richtig gelesen, bei diesen Cupcakes wird wirklich Earl Grey Tee zum Backen benutzt. Wer sich das Topping nicht zutraut, lässt es einfach weg und nimmt nur das Rezept der Cakes.

Foto und Rezept: Linda Lomelino


Für etwa 12 Stücke (gibt aber meistens einige mehr)

Zutaten
4 Earl grey Teebeutel
1 dl Milch
100 gr Butter (Raumtemperatur)
2.25 dl Zucker
2 Eier
4 dl Mehl
2 TL Backpulver
Schale 1 Zitrone
Saft einer halben Zitrone

Zitronen-Crème Frosting
250 gr Frischkäse (z.B. Philadelphia) (Raumtemperatur)
100 gr Butter (Raumtemperatur)
3 dl Puderzucker
Schale 1 Zitrone

Dekoration
Streusel oder kleine Merengues
Zahnstocher und Seidenband

1. Cupcakes
Ofen auf 175 Grad vorwärmen. Muffinformen in ein Muffinblech legen.
2. Tee aus den Teebeutel nehmen zermalmen, bis ein feines Pulver entsteht.
3. Milch in eine Pfanne geben, Teepulver hinzugeben und aufkochen. Abkühlen lassen.
4. Butter und Zucker in einer Schüssel fluffig rühren.
5. Eier hinzugeben und weiter rühren, bis der Teil leicht und fluffig ist.
6. Mehl und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen. Zum Teig beigeben.
7. Schale und Saft der Zitrone beigeben. Weiterrühren. Teig in die Muffinformen füllen. Nicht mehr als 2/3 auffüllen.
8. 20-22 Minuten backen. Abkühlen lassen.
9. Frosting
Frischkäse und Butter crèmig rühren.
10. Puderzucker und feingeriebene Zitronenschale beigeben.
11. Wenn das Frosting zu crèmig scheint, einfach einen Moment lang in den Kühlschrank stellen.
12. Ein Spritzsack mit dem Frosting füllen und etwas auf jeden Cupcake spritzen. Dekorieren mit den kleinen Merengues oder Streusel und den Fähnchen.
______________________________________________________________________

Påsken är inte langtifrån. Söker ni något speciellt till desserten? Varför inte baka Earl Grey Cupcakes? Ja, ni har läst rätt, här har man verkligen Earl Grey te i bakelserna. Om ni inte är vänner från frostingen, bara låt den bli.

Foto och recept: Linda Lomelino


12 portioner (men det kan också bli mera)

Ingredienser
4 st Earl grey tepåsar
1 dl mjölk
100 g rumsvarmt smör
2.25 dl socker
2 st stora ägg
4 dl mjöl
2 ts kbakpulver
Skal från 1 citron
Saft från 0.5 citron

Citron-cream cheesefrosting
250 g cream cheese, rumsvarm
100 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 st citron, skalet

Dekoration
Minimaränger eller strössel
Hemmagjorda vimplar av tandpetare och sidenband

Gör så här
1. Cupcakes
Värm ugnen till 175 grader. Sätt 12 st muffinsformar i en muffinsplåt.
2. Mortla téet från tepåsarna till ett fint pulver.
3. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt tepulvret och värm tills mjölken når kokpunkten. Låt svalna.
4. Vispa smör och socker ljust och fluffigt.
5. Tillsätt äggen och vispa tills smeten ljus och fluffig.
6. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål och vispa sedan ned det i smeten.
7. Tillsätt skal och saft från citronen och vispa ytterligare till en slät smet. Fördela jämnt mellan muffinsformarna, men fyll dem inte mer än 2/3 fulla.
8. Grädda 20-22 minuter eller tills en provsticka är torr. Låt svalna på galler.
9. Frosting
Vispa cream cheese och smör krämigt.
10. Vispa sedan i florsockret och det finrivna citronskalet.
11. Om du tycker att frostingen känns lös, ställ in skålen en stund i kylen!
12. Fyll en spritspåse med en stor rund tyll med frosting. Spritsa ut klickar ovanpå varje cupcake. Dekorera med minimaränger och små hemmagjorda vimplar.

Mittwoch, 28. März 2012

Kronprinsessparet och Prinsessan Estelle

Die ersten offiziellen Fotos seit der Geburt der Prinzessin Estelle Silvia Ewa Mary sind veröffentlicht. Sehr schöne und berührende Bilder. Und ich muss sogar sagen, dass ich mich mit dem Namen Estelle angefreundet habe, obwohl ich zu Beginn etwas enttäuscht war, da ich einen skandinavischeren Namer erhofft habe.

Foto: Kate Gabor/Kungahuset.se
_____________________________________________________________

De första officiella bilderna från Prinsessan Estelle Silvia Ewa Mary är här. Är hon söt eller är hon söt? :-) Och jag tycker nu verkligen om namnet Estelle. Det har varit en liten chock i början därför att jag hade förväntat något mer skandinaviskt.

Foto: Kate Gabor/Kungahuset.se

Samstag, 24. März 2012

Lördags-Blommor

Några fina bilder från den underbara lördagen. Pluggade på morgonen, självklart i solen på balkongen.


På eftermiddagen träffade jag svenska vänner. Vi gick till "China-Garten" vid Zürichsjön. Det var så mysigt och bara solskin, goda mat och goda drinkar.

_______________________________________________

Einige Bilder von diesem wunderschönen Samstag, an dem wir vom Morgen früh bis am Abend spät die Sonne geniessen durften. Am Morgen musste ich zwar noch lernen, da am Montag eine Prüfung ansteht. Aber auf dem Balkon bei Sonnenschein lernt es sich viel ringer.
Am Nachmittag habe ich mich mit Schwedischen Freunden getroffen, wir gingen zur China-Wiese direkt am Zürichsee und liessen den wunderschönen Nachmittag bei guten Essen und Getränken ausklingen.


Donnerstag, 22. März 2012

Kaffee wie bei Starbucks - nur viel günstiger

Liebt ihr Kaffees mit möglichst viel Schlagsahne? Oder besonderen Düften wie Zimt? Aber solche Kaffees gehen leider zu schnell ins Geld. Kein Problem, macht ihn doch einfach selber!

Kaffee mit Schlagsahne und Zimt, einfach lecker.

Wer lieber Tee hat, aber den Chai Latte immer viel zu süss findet, kauft sich am besten eine Chai-Mischung, ungesüsst. Ich süsse ihn jeweils mit Honig und die Milch darf natürlich auch nicht fehlen.

________________________________________________

Gillar ni kaffe med mycket vispgrädde? Eller särskilda aromer som kanel? Det är alltid dyrt om man beställer ett sådant kaffe. Varför ska man inte själv görä ett mycket bra kaffe?

kaffe med vispgrädde och kanel, så himmlagott!

Om ni föredrar te som till exempel Chai-Te-Latte rekomenderar jag att ni köper ett Chai-Te och tillsätt lite honing och självklart mjölk. Hoppas det smaker.

Mittwoch, 21. März 2012

Vilken härlig dag

Solen skiner och det bli varmare varje dag. Dags att njuta denna härliga dager, om man har tid och inte måste plugga. Eller man pluggar på balkongen, det går mycket bättre. :-)


Vad fint det är i trädgården. Vackra blommor överallt och fåglar som kvittrar.

Ha det bra så länge

_________________________________________________________________

Die Sonne scheint und es wird von Tag zu Tag wärmer. Zeit, diese wunderbaren Tage zu geniessen, sofern man die Zeit dazu hat. Wie wäre es denn die zu erledigenden Arbeiten nach draussen zu verlegen? Auf dem Balkon lernt es sich doch sowieso ringer als innerhalb der vier Wände.


Im Garten blühen Primeln, die ganze Wiese ist übersät. Herrlich. Und beim Aufwachen zwitschern bereits wieder die Vögel.

Sonntag, 11. März 2012

André Myhrer på toppen

Äntligen var det dags idag för André Myhrers tredje världscup segern. Här är seger-intervjun från SVT: